Mat & dryck 5.3.2015

Bra olivolja är lika komplex som bra vin

Den bästa av olivoljor är besk och bränner lagom skönt i halsen. Problemet är bara att finländare inte har förstått det. Vi är helt enkelt för dåliga på att använda olivolja.

God mat kräver en god oliv­olja, säger Giovanna Teir som importerar olivoljor. I hennes kök finns varken salt eller peppar, i stället kryddar hon sin mat med olika smaksatta olivoljor.
Olivoljor är som viner, de har alla en egen unik smak. Från vänster en vanlig extra jungfruolja, en D.O.P-olja, en extra jungfruolja med chilismak och längst till höger en extra jungfruolja med apelsinsmak.  

Läs webbnyheterna för endast 13,90 € /månad

Ingen bindningstid, du bestämmer när du läst färdigt.

ÖT Digital 13,90 € /månad Jag är redan prenumerant