Syrsorna har hittat sin plats i butikshyllorna – och snart kommer larverna

Efterfrågan på mat som innehåller syrsor har blivit så stor att utbudet knappt räcker till. Samtidigt utvecklas nya produkter. "Syrsorna har gått bra åt men nu ska larverna också bli en del av matlagningen", säger Entocubes vd Perttu Karjalainen.