Julöl från Põhjala – och en efterlängtad comeback
Estniska Põhjala brygger goda öl. Här är deras klassiska Jouluöö samt en kryddad suröl som gör en efterlängtad comeback så här i juletider!
Livsstil
Klassiska köttbullar med en tvist
Vem har sagt att det bara är de klassiska köttbullarna som hör hemma på julbordet? Med rätt ingredienser kan du göra dem både vegevänliga och mer spännande.
Baka eget bröd till helgen
Finns det något bättre än varmt och gott hembakat bröd? Det kan du äta både till morgon, lunch och middag!
Motionärer och soldyrkare möts i solen på Aruba
RESFEBER På den lilla ön i Karibiska havet finns en exotisk mix av människor, kultur och god mat. Drömmen om pudervita stränder och turkosa vatten besannas på Aruba.
Ölkrönikan: Lokal pilsner erbjuder olika smaker
"I folkmun kan pilsner ofta vara synonymt med vanlig öl. Äkta pilsner ska ändå ha minimalt mer humlekaraktär gentemot originallagern", skriver Stefan Westergård i veckans ölkrönika.
Karelska piroger på brunchbordet
Få saker slår en plåt med hemgjorda karelska piroger. Det är lättare än du tror att göra dem själv från grunden.
Vinkrönikan: Petroleum och cykelslang
Får det lov att vara lite bensindoftande vitt vin med oljig eftersmak av cykelslang?
Får vi fresta med en frestelse?
Gratängen är en favorit hos många. Du kan dessutom göra den några veckor i förväg och frysa in för att grädda innan servering!
Nu ökar soloresandet – så reser vi 2020
RESFEBER Mikroäventyr, soloresor och slumpmässiga resmål – det är några av resetrenderna som ser ut att prägla 2020.
Ölkrönikan: Alkoholfritt förutsätter mer
"Ibland slår jag ett slag för den alkoholfria ölen. Öl är ju en fantastisk dryck som jag gärna njuter av när som helst, med eller utan alkohol", skriver Stefan Westergård i veckans ölkrönika.
Piffa upp dina vegetariska grytor med favoritkryddorna
Under kalla höstkvällar är smakrika grytor den perfekta middagen. Krydda med dina favoritkryddor och boosta kroppens immunförsvar!
Upptäck en toskansk pärla – i staden Lucca finns livets guldkant
RESFEBER Lilla Lucca i Toscana är som en dröm. En tårta med lager på lager av historia, kultur och matlagningskonst.
Vinkrönikan: Röda godingar som värmer i höstrusket
Den här veckan tipsar ÖT:s vinkrönikör om några röda viner som passar perfekt under kalla och mörka höstkvällar.
Bjud dina gäster på pumpapaj och monsterkex
Halloween står för dörren och det är dags att fundera på vilka läskiga bakverk du kan bjuda på. Med några enkla dekorationer blir dina bakverk lite hemskare.
Ny kunskap om parasiten toxoplasma – Gravida varnas för blodig biff
Livsmedelsverket i Sverige har uppdaterat råden om vad gravida kvinnor och personer med nedsatt immunförsvar bör äta. Från och med nu ska även nötkött genomstekas ordentligt.
Magiska vyer och smakupplevelser i hjärtat av Provence
RESFEBER Längs floderna Sourge och Rhône i franska Vaucluse rör vi oss på olivoljans och vinets domäner. Med cykel och kajak upptäcker vi medeltida byar och bördiga landskap.
Ölkrönikan: Hantverksburkar i toppklass
Engelska Thornbridge gör välgjorda och mycket prisvärda ölsorter, många gånger bland de billigare hantverksölen. Testa dessa, skriver Stefan Westergård i veckans ölkrönika.
Mustiga soppor som värmer i höstmörkret
Saknar du middagsinspiration? En kryddrik soppa går snabbt att tillreda och passar utmärkt till både för- och huvudrätt!
Ta en tur på en av världens mest berömda vägar – Highway 1 erbjuder många höjdpunkter
Magnifik och mytomspunnen. Stundtals vild och enastående vacker. Highway 1 är en bilsemesterdröm som infriar sina löften. Följ med på en ikonisk färd längs den kaliforniska västkusten.
Vinkrönikan: Två doldisar bland druvor
Hösten må vara här, och de mustiga rödvinen kallar, men tips på goda prisvärda vita viner behövs ändå alltid.
Rödbetan är höstens godaste rotfrukt
Med sin vackra färg tilltalar rödbetan både ögat och smaklökarna. Spiraliserad rödbeta är ett gott alternativ till den vanliga pastan.
Njut av höstens alla färger i Salamanperä naturpark
RESFEBER Efter ett visst spanande under långsam körning längs den fyrsiffriga vägen 6520 från Möttönen i Perho till Kyyjärvi hittar jag den anspråkslösa parkeringen i Risuperä, skriver Hans Hästbacka i sin reseskildring av Salamanperä naturpark.
Ölkrönikan: Nordiska smaker i sur öl
Hösten kan bjuda på många sura smaker i form bär, men. Det är äntligen dags för två suröl, skriver Stefan Westergård i veckans ölkrönika.
Smakrikt från skogen – nu är det högsäsong för svampen
Oavsett om du plockat själv eller fyndat i grönsaksdisken, kommer dessa svamprätter att förgylla dina höstkvällar.
Goda drinkar för alla tillfällen – så bjuder du gästerna på lite flärd
Lyxa till hösten med att bjuda på en drink före maten. Både nya och gamla klassiker är garanterat uppskattat bland gästerna.
På Danmarks egen riviera semestrar både kungligheter och kändisar
RESFEBER Nordsjälland kallas inte oförtjänt för Guldkusten. Sträckan mellan Helsingör och det gamla fiskeläget Gilleleje har i alla tider varit tummelplats för Danmarks kungligheter och kändisar, med Hornbæk som juvelen i kronan.
Havremjölk eller komjölk – vad är bäst för hälsan, miljön och klimatet?
I debatten och reklamen ställs de mot varandra – havren och komjölken. Vad är egentligen det bästa för oss när det kommer till vår hälsa, miljö och vårt klimat?
Viking Line slänger mindre mat – kokt potatis från lunchen blir tillbehör till middagen
Genom att väga all mat och göra ändringar i arbetsrutinerna på M/S Mariella har Viking Line lyckats minska matsvinnet med 40 procent.
Ölkrönikan: Världens största folkfest
Oktoberfest inleds officiellt redan den 21 september, det vill säga inkommande lördag. Här är några säkra kort för en fest i ölets tecken.
Smoothie i en skål ger energi – passar till frukost, lunch eller som mellanmål
Smoothie i en skål ser inte bara vackert ut – det smakar fantastiskt också. Variera enligt tycke och smak och toppa gärna med dina favoritbär.
Här är maträtterna som får fisken att räcka
Vad sägs om smörbakad braxen, gravad id eller färsbiffar på mört? Det är maträtter som kan hjälpa oss att få fisken att räcka åt alla. – Vi måste se till att vi äter vad som finns i havet, säger Manuel Barange, fiskerichef på FN-organet FAO.
Mättande middag med zucchini
Zucchinin passar utmärkt att äta under sensommarens middagar. Visste du att du kan använda grönsaken både i huvud- och efterrätten?
Aperitivons hemstad Turin bjuder på mat och arkader
RESFEBER Turin hamnade i rampljuset när staden stod värd för vinter-OS 2006. Nu är det fotbollslaget Juventus med världsstjärnan Ronaldo som lockar. Men Italiens före detta huvudstad har mer att ge, som mängder av sevärdheter och läcker mat.
Ölkrönikan: En genuin öl i äkta Kekkonen-anda
Löylyolut är en öl med genuin kornmalt och en uppfriskande humling. Det är en bättre lageröl, helt enkelt, skriver Stefan Westergård i sin krönika.
Nu är det högsäsong för äpplen
Desserter med äpplen går alltid hem! Paj eller våfflor? Du väljer det som passar dagens humör.
Wien – en kejserlig huvudstad med många färger
RESFEBER Det en gång österrikiska kejsardömet bidrar än i dag till att huvudstaden Wien domineras av minnen från fornstora dagar. Och vilka minnen. Det tar tid att beta av allt från anrika kaféer till utsökt konst, uppklädda traditioner och kejserligt glitter.
Smaksätt fisken eller tofun med curry
En curry kan tillredas på flera olika sätt. Här hittar du två sorters curry, en från det kreolska köket och en från det indiska köket.
Ta chartern till hjältesagorna
RESFEBER Kliv rakt in i de grekiska myterna på Kreta. En utflykt till en av de största arkeologiska fyndplatserna kan bli rena magin för barn. Vi reste till Knossos för att leta efter spåren från monstret Minotaurus.
Ölkrönikan: Mustig öl för mustig mat
Till sensommarens och höstens mustiga grytor och vilträtter bör det vara minst lika fylliga öl för att lyckas riktigt bra.
Så gör du din egen sushi – vi guidar dig steg för steg
Har du funderat på att laga sushi hemma, men är fundersam över hur man gör? Frukta ej, vi hjälper dig!
Mysigt strandliv och bohemiska kvarter i Genève
RESFEBER Genève är inte en så korrekt och tråkig stad som många tror. De bohemiska stadsdelarna Gamla stan, Carouge och strandlivet vid Genèvesjön gör staden till ett spännande alternativ till Paris.
Kräftsäsongen triggar skaldjursallergi
Mitt i kräftsäsongen finns det de som till sin fasa plötsligt upptäcker att de är allergiska mot skaldjur. Det är nämligen inte ovanligt att allergin visar sig först i vuxen ålder. Ännu vanligare är det bland dem som äter skaldjur ofta.
Tillred en pizza utan den klassiska tomatsåsen
Har du testat att laga vit pizza? Om inte så är det dags! Här hittar du två trevliga recept på pizza utan tomatsås.
Ungdomar känsliga för gifter i surströmming – "Ät den bara en gång i veckan"
Livsmedelsverket i Sverige uppmanar inte bara gravida och barn utan även ungdomar att ta det lugnt med surströmmingen.
Upplev sagolika landskap i norska Trøndelag
RESFEBER Trøndelag bjuder på Unescos världskulturarv och fascinerande, vandringsvänlig vildmark. På få ställen i världen kan man få lika närgångna möten med sällsynta myskoxar som i norska Dovrefjell.
Blåbärspaj för hela familjen
Blir det gräl om vilken blåbärspaj som ska tillredas till dessert? Här hittar du nu tre roliga och enkla recept för hela familjen
GPS i Visby kan rädda viktiga världsarv från överturism
RESFEBER Överturism medför stora sociala, ekonomiska och miljömässiga problem. Genom att analysera rörelsemönstret hos turister som besöker Gotland hoppas forskare kunna hitta lösningar som kan minska påfrestningarna på populära städer och bevara viktiga världsarv.
Lyxa till pastarätten med hummer och vitmögelost
Satsa på lite lyxigare pastarätter med där hummer och Camembert är i huvudroll.
Sydafrika erbjuder omvälvande reseupplevelser – här finns storstadspuls och utrotningshotade djur
RESFEBER Sydafrika är kontrasternas land. Européerna insåg att landet var ett begärligt mål för kolonisation, och lade grunden till många av de problem som landet ännu tampas med.
Maskrosöl ger smak av en sommaräng
Witbier eller White Ale är en fräschare variant av det annars söta veteölet. Här är två unika tolkningar av ett mycket gott öl.